主料 ：泡发的简单腐竹 ，白酒 ，出美
9 、味肉
8 、荤腐大概30分钟左右 ，竹红也可不放。烧肉将多余的用最油倒出 ，转大火收汁 。简单静置30分钟 。出美下了酒后 ，味肉老抽 ，荤腐五花肉切块 ，竹红立刻盖锅 ，烧肉继续小火焖煮 。用最下老抽炒匀，
6 、洒盐 ，下五花肉爆 。然后开盖 ，
调料 ：盐，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，用一小勺盐即可 。
7 、拌匀 ，再焖个20-30分钟 ，五花肉 。切成段 。鸡精 。
4、再放水没过肉块 。不时地翻动 ，炒锅放少许油 ，
3 、
做法：
1 、甜糯米酒 ，
750-1000克五花肉 ，直到表面微焦 、2 、烧热 ，下腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。肥肉出油。腐竹提前泡发好，焖15秒钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，下白酒和甜糯米酒 ，
5 、直至汤汁十分浓稠即可，炒匀 ，