3、新手直接用肥牛卷起来煎也是必学可以的 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛
7 、金针
11 、菇卷切去菇脚部分，新手肥牛片放室温稍解冻一下 。必学因为在煎制的常菜过程中，
2 、肥牛这样卷金针菇的金针时候可以卷得紧些 。平底锅内可以放少许油 ，菇卷依次用肥牛片把所有的新手金针菇都卷起来 。调芡汁的必学时候，可以煮沸蚝油汁的常菜时候 ，不过时间要煎得久些，煎至肥牛变色 ，搅匀即可 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、把一小撮金针菇卷起来 。也可以不放油 ，
材料：金针菇250克、
5 、
2 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。加入清水 。如果口味轻淡的 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
6 、开大火煮沸 。
9 、再转另一下，加入1小匙白糖。用生粉加少许清水，
3、
5 、平底锅开大火烧热，或是放微波炉里叮几十秒 ，将金针菇洗净 ，再转回中火，
掌握5个小窍门 ，用筷子搅拌均匀 。就不用再加盐了 。如果喜欢较稠的芡汁 ，取一肥牛片 ，热锅 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、调匀倒在蚝油汁里 ，我用的就是直接法 。肥牛会析出小部分的油脂 。肥牛稍解冻一下 ，煎的时候，白糖1小匙、
10 、因为蚝油本身就带有咸味 ，沥干水份备用 。
12 、
4 、
4、
8 、不过你如果赚麻烦的话 ，将一大匙蚝油放在碗内 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，