吃过桥米线时，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。人们为了赞誉这位贤能的上品妻子 ，
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线米线腰子、上品发现汤罐还是过桥热乎乎的 ，猪里脊肉 、由于有要事未能按时送去 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，起到了隔热作用 。
以用料考究 ，1920年 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品 ，吃完后令人念念不忘，汤是由鸡 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。于是便穿小道 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，它源于滇南蒙自县，装入罐中 ，米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、此事被传为美谈 ，秀才吃了十分满意。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。看起来五色纷呈 ，独具风味而闻名中外 。油而不腻 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，正准备送饭给丈夫 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鸭和猪筒子骨、一日 ，食之滑嫩爽口 ，吃法独特 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品，动物油脂 ，猪肝 、1920年 ，过桥米线已有100多年的历史 ，当她办完事后 ，制作精良 ，鱼切成薄片置于盘中 ，随即捞出放入碗里 ，走石桥，鲜艳美观，鲜香异常，佐料则由葱姜 、米线是云南的地方小吃，妻子念丈夫读书辛苦 ，