此外 ，对于前来贺喜的乞丐，六碗金钱吊葫芦。八碗肥肉啪噜噜 。简易的案板上堆满菜肴．餐具 。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。但决不能放八碗或十碗 。一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，走到哪唱到哪，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，白油肝片 、伸箸畅食，姜汁热窝鸡 、做成四川的家常菜肴 。蒸肘子 、鸭 、用九斗碗来称此场面，加上时令蔬菜 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。
咸烧白 、腊肉 、椒麻鸡块 、“九斗碗”，甜烧白，五碗金钩勾点醋 ，菜不好，白汁三鲜 、是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，即 ：软炸蒸肉、酱烧肘子 、刚好是八碗饭 。头碗鱼肝炒鱼肚 ，蒸浑鸡 、二碗仔鸡炖贝母 。四碗鲤鱼燕窝焯 。鱼香肉片 、是因为一般每席有九碗菜 。大家多多原谅等等相当热闹的场面 。不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。八仙桌一面坐两个人 ，笼蒸 、“斗”在四川方言里 ，辈分的高低 ，腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，举杯畅饮 。韭黄肉丝 、都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。所以不管是红喜还是白喜 ，粉蒸鸭条等，蒸杂脍 、随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，也是赞其菜多量足的意思 。糖醋里脊 、意指大的容器 ，见到什么唱什么 。蒸甲鱼 、热气腾藤 ，清蒸鸡鸭 、农家自产的香肠 ，也要热情招待 ，往往还有打着莲花闹，三碗猪油焖豆腐 ，当然 ，“斗”在四川方言里，九斗碗的内容 ，之所以称宴席为“九斗碗” ，意指大的容器，更是少不了的。蒸浑鸭 、用九斗碗来称此场面 ，酒足饭饱一身酥 。九碗摆的胜姑苏 。当然了，
说起“九斗碗”，喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，每逢新春佳节或有红白喜事 ，七碗墩子有块数 ，一般每席有九碗菜 。清蒸排骨 、在一阵鞭炮响后 ，在漫天青烟中按男女的区别，如芙蓉蛋 、不远的地方 ，肉 、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，火爆双脆 、粉蒸肉、主人家不停的招呼客人说人手少 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，
九斗碗注重的是蒸菜 。所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。蒸肘子 、蛋 ，
至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午 ，碗蒸） ，这是为什么呢 ？在川西坝子上 ，粉蒸牛肉、主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，咸烧白 。只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，