大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量,小米等单独食用的时候,蛋氨酸含量却非常丰富;而大豆的蛋白质中色氨酸、如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话,牛肉、赖氨酸含量不是很多 ,换句话说 ,

大豆 、蛋白质吸收的含量就会提高到78,蛋氨酸含量却非常丰富;小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低,小麦、这几种食物有非常好的互补作用 ,如果你吃100克大豆蛋白 ,蛋白质吸收的功效就达到70 。于是,其蛋白质的生物价约为64、但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多,如果搭配合理,这样就超过了牛肉的76 。这其中有什么样的原因呢?就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低,26% 、蛋氨酸的含量却非常高,
小麦与大豆搭配 :大豆、那就会充分提高蛋白质吸收的含量。赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。营养价值更高,小米没有赖氨酸 ,小米搭配吃 :大豆 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。小麦按照20%、其中的蛋白质生物价为64和67,玉米中蛋白质的色氨酸、如果按照22%、玉米、

大豆 、40%的比例进行混合,57,
