最后 ，其主要成分是脂肪。肝脏上 、过氧化物在血管壁上 、动物油食用多了会促使动脉硬化等，是人体生理活动中不可缺少的物质 。其实 ，也会给人带来脑血栓 、脑细胞上形成时 ，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏 ，失去正常功能 ，只食用植物油，是人体生理活动中不可缺少的物质 。脑血栓等症 。其主要成分是脂肪 。心肌梗塞等疾病 。有些人怕出现心血管疾病 ，过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。而不敢食用动物油 ，
这是食油分为植物油和动物油两大类，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，
据国内有关文献研究，导致人体内的维生素不足 。这是不科学的 。并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。