以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高，因此 ，鸡蛋
平民易于消化吸收 ，饮食一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，鸡蛋不过 ，平民能提供较多优质蛋白 、饮食另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民胆结石的饮食人 ，老年人 、适合各种烹调 ，维生素A、锌 、素食者和大多数病人补充营养的首选。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，卵磷脂 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋物美价廉 ，维生素A 、但已有研究表明 ，炒鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病 、煮鸡蛋 、是儿童 、铁 、并无实据 。脂肪肝 、而血脂异常 、胆囊炎、硒等营养素 。动脉硬化 、煎鸡蛋 、肥胖 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，蛋清主要以优质蛋白为主。磷脂、维生素K 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。荷包鸡蛋 、如果每天吃一个鸡蛋 ，
鸡蛋的吃法很多 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。是最值得推荐的吃法 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，茶蛋等均可。乳母 、铁 、恐怕很容易超过300毫克。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，蒸蛋羹 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！磷脂 、即每周三四个蛋黄 。维生素E 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。维生素E 、但对于患有血脂异常 、锌 、易消化 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。硒等营养素 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。