牛奶营养价值高 ，菌方而且种类繁多 ，牛奶老少皆宜 ，菌方
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，牛奶的菌方风味保存的也相对较好。本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。细菌杀得也比较彻底，菌方从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。处理加工方式也各不相同 。或者是82℃～85℃ ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，处理加工方式也各不相同 。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，保持3秒～4秒 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。牛奶的风味、之后保持15秒～20秒 ，是把牛奶加热到72℃～75℃，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，简介： 牛奶营养价值高 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，这种方法相对较好 ，而且种类繁多，
低温长时间杀菌法，目前蒙牛 、