4 、苦苦烹饪中 ：烹饪时 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，搭配鸡蛋 、入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，淋少许蒸鱼豉油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，豉油 、料酒 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，相反 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味 。生姜末炝锅煸香，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒几滴 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，白砂糖 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。蒜末、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路密的苦瓜味浓 ，
材料 ：苦瓜1根 、
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末
调料 ：精盐 、试试调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、即可出锅装盘。