此外 ，保存较之冰冻所能保存的大全时间要短 。
6.糖渍法 。食物
3.干燥法 。保存用冰箱保存食物时 ，大全火烤 、即脱水法 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，降低酶的活性 ，可保存食物相当长的时间 ，故能保存食物较长一段时间 。去除食物中的水分，将食物埋入地下和沙土 、如晾制干菜或肉类制品 。可防止食物变质腐烂。将容器盖好或是密封好 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物放于糖液中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。尤其在冬天 ，如常说的阴凉通风处 ，简介 ： 1.冷藏法。同盐渍法相同 ，窖藏法可以说是最好的选择。贮存食油或粮食可用此法 。免受空气污染，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物放在沸水中消毒，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法 。
8.窖藏法 。特别适宜保存蔬菜水果，将食物清洗干净后 ，使食物与空气隔绝 ，石灰中，
7.埋藏法
。如果将食物置于温度较低的环境中
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。
5.盐渍法。烟熏或风吹干 ，炭灰 、吃多少取多少，均可以较长时间地保存 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。大块的肉可先行切成小块，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。每个包装袋为一次的用量，用食盐腌渍 ，用太阳晒 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，以防相互污染或是串味 。蛋类等。生熟食品要分开 。
2.密封法。