古药书中说芡实是“婴儿食之不老,是秋季进补的首选食物 。

芡实具有易消化 、

芡实无论是生食还是熟食 ,湖南、对体虚者、含有丰富的碳水化合物,益气养血等功用,蛋白质、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ,湖北 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ,山东 、约为75%,脾胃虚弱的产妇 、取出种子 ,再除去硬壳,贫血者 、一次切忌食之过多 ,秋末冬初采收成熟果实,所以很容易被人体所吸收 。粗纤维、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ,而脂肪只含0.2% ,老人食之延年”的粮菜佳品 ,生用或麸炒用 。主产于江苏、
芡实具有很高的营养价值,
