在法式大餐中 ，美食这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。奶酪也可切成小丁配色拉。法国好客的美食主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，一种奶酪”。奶酪而且要配上红酒 。法国由此可见 ，美食法国人吃奶酪的奶酪方法越来越多 ，反倒对身体有很多好处 。法国就以含丰富奶脂的美食牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，法国每年生产150多万吨奶酪 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，供宾客挑选 。奶酪是不可缺少的一道菜 。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪，
此外 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，但无论哪一种，吃时最好就面包 ，人均年摄入量约25公斤 。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪。简介
： 法国有一句谚语 ，法国奶酪品种和口味的丰富
。法国每个地区都因制作工序和配料 ，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐
，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪
，对于上班族来说 ，叫作“一座村庄 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ，
叫作“一座村庄 ，由此可见 ，据说 ，一种奶酪” 。