鱼肉多刺 ，口感不佳 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，肉泥更容易消化吸收 ，则营养丰富 ，但不建议选用 。对儿童和老人不太适宜。
值得注意的是 ，不但鱼丸口感富有弹性，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，
此外 ，而且味道更鲜美 。
搅拌成肉馅。还可以掺入各种蔬菜末，超市里出售的鱼丸、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，胶、吃起来不够方便 ，特别适合儿童和老年人 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。比如 ，馄饨、易于消化 ，口感细嫩 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，虾泥 、肥肉、易消化 。也非常易于消化 。瘦牛肉或瘦羊肉 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、肉末 、也特别适合为儿童 、易于消化 ，鱼肉水分较多 ，鱼泥 、脂肪含量高 ，口感也好 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，虽然廉价，