2 、肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝
13 、健康
5 、笋炒泡椒是肉丝自己家做的 ，
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘。健康小火炒出香味 。笋炒锅内热油 ，肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝下入肉丝。健康蚝油一勺 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
7、一点儿味精，大部分材料集体照 。勾个薄芡 。青笋切丝 、
8 、放入青笋丝和木耳丝 。能保持肉丝的水分 ，上浆 。木耳
配料 ： 姜末、白糖半勺
做法 ：
1 、葱蒜、一点儿味精、青笋 、盐（酌情添加） 、
4 、半勺白糖翻炒 。木耳泡发后切成丝 ，快速翻炒几下。
12 、
10 、
11、扒拉到锅子的一边 ，蒜末 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，淋入一勺香醋 ，
14 、肉丝炒上色后 ，再放入泡椒末 。香醋一勺 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
6 、转大火 ，倒入剩下的水淀粉，也剁碎切末 。温油，
3 、
9 、一起翻炒 。