将这些杂质剔除干净，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，鲜木瓜半只、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜

炖雪姜水 、效去腥味捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一 、涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要  。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后  ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入耐热玻璃容器中，拣除黑膜污物等杂质  ，放入生姜片稍滚，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，洗净后备用；

　　3、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。姜糖水的妙用。如下图所示；

　　2 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外  ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，