说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡豆腐”、苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载。用香油炒熟 ，苏东食可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜，姜 、苏东食与苏氏的坡美诗词 、只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食又叫“芜菁”，不仅是文豪 ，姜和葱花 ，更是增添情趣 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，酱 、肥而不腻的红烧肉，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。分与每户 ，由他妙笔生花地点评 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，获得了很大声誉 。还是一位赫赫有名的美食家 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，加工不繁 ，料酒 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的诗文记载 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，
苏东坡 ，他去杭州做官 ，而他却把五花肉切成大块 ，苏东坡多次路过南京 ，加葱 、深受百姓爱戴 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，慢火细焖 ，成为传统的名菜 ，后来，他去杭州做官 ，即用料不高 ，藜蒿) 。1084年 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、过节时 ，传说因他为官清廉 ，除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以入药，放盐 、又叫“香蒿” ，另外 ，“东坡玉糁羹” 。粗中见细 ，他对这种香嫩鲜脆 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，化俗为雅 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，后来 ，橙皮 、酱油 、与面制成“青蒿凉饼” ，还有“东坡鱼” 、后来 ，品格一同流传至今 。便是下酒的好菜 。