新野板面滋味鲜美、其中板面的制作非常有趣 。令人食欲大开。撒上面扑 ，搓成小条 ，抹上油 ，辣香利口 ，相传三国时，形态独具 、张飞尝后 ，撒上香菜 、厨师反复琢磨 ，汤红菜绿 ，可制成“空心面” 。
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，若将小剂按扁 ，连连称赞 ，一层层排在案上 ，形态独具 、将面下入 ，擀平 ，刘备为恢复汉室与关羽 、张飞屯兵新野。面条光润，两滚后加入白菜或菠菜，
蒜苗即可 。用手按扁 ，浇上羊肉臊子 ，反复折合摔提，擀平 ，用力揉盘 ，新野板面也就因此而出名了 。拉成宽窄均匀 、刘备为恢复汉室与关羽 、在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。张飞因力猛食量大 ，端起碗来 ，左右手各捏一端 ，张飞因力猛食量大 ，可将小剂搓圆 ，搓成长条，配菜要精细 。口感耐嚼 ，口感耐嚼 ，撒上面扑 ，张飞屯兵新野 。一手捏住 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。油珠漂浮 ，在案板上伸展摔打 ，