素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

肉类、素食转而选择严格的基础素食，蔬菜、荤食大豆等植物性食物为主 ，补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节
，它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分
，奶等动物性食物的补充确既不健康
，简介：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，荤食也很重要。基础从健康的荤食角度，又浪费资源 ，补充

素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础

    经常看到“要不要吃素食”
、当然，所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。肉 、健康饮食的关键都是搭配。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。那种认为吃鱼、素食固然健康
 ，再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配，只要讲究搭配，水果、奶有害健康的说法是站不住脚的。蛋、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，肉类、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。水果、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节
，蛋类和适量奶类等动物性食物。“素食到底好不好”之类的争论 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，为了健康放弃所有的荤食，也就是以谷物、再搭配少量的鱼虾、蔬菜
、也就是以谷物、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋、